Desery: Banany w czekoladzie

Składniki

• banany: 2 szt
• gorzka czekolada: 90 gram
• mleko: 50 ml
• orzech laskowy: 30 gram
• polewa cukiernicza: 2 stołowe łyżki

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj jedzenie do gotowania. Wziąłem gorzką czekoladę, ale każda gorzka lub mleczna czekolada się nada. Weź wysokiej jakości czekoladę, smak całego dania zależy od jego smaku. Jedna płytka (a teraz są one w większości 90 gramów) wystarczyła na dwa duże banany, ale zostało trochę glazury. Nie musisz dodawać mleka ani śmietanki, dzięki nim czekolada okaże się bardziej płynna, łatwiej będzie ją nałożyć na banana.
2. 2. Banany obrać ze skórki i pokroić w mniej więcej równe kawałki. Mam duże owoce, kroję je na trzy części. Jeśli banany są małe, wystarczą dwa kawałki.
Reklama
3. 3. Położyć plasterki banana na drewnianych patyczkach. Mogą to być patyczki do lodów, szaszłyki canapé lub drewniane szaszłyki. Należy jednak pamiętać, że banan jest dość ciężkim owocem, a zbyt cienkie patyki mogą nie utrzymać jego wagi i pęknąć.
4. 4. Pokrój orzechy na małe kawałki. Wziąłem orzechy laskowe, ale generalnie absolutnie wszystko się nada - orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca. Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz trochę usmażyć orzechy na patelni.
5. 5. Rozpuść czekoladę. Aby to zrobić, weź miskę i połóż połamaną czekoladę na kawałki. Wlej mleko. Zagotuj wodę w rondelku. Miskę czekolady włożyć do garnka z wrzącą wodą. Nazywa się to kąpielą wodną. Zwróć uwagę, że garnek i miska muszą mieć odpowiedni rozmiar, a poziom wody musi znajdować się poniżej dna miski. W kąpieli wodnej czekolada szybko i prawidłowo się rozpuści.
6. 6. Czekolada, z gorącej pary wrzącej wody w rondelku, bardzo szybko zaczyna się topić. Za pomocą szpatułki wymieszaj z mlekiem do uzyskania gładkości - w ten sposób powstanie lukier czekoladowy. Jeśli jest za gęsty, dodaj trochę więcej mleka. Wyjąć gotową glazurę z wanny i lekko ostudzić.
7. 7. Weź banana na patyku i rozprowadź polewę czekoladową ze wszystkich stron.
8. 8. Posyp banana pokrytego czekoladą, orzechami lub posypką z ciasta według uznania.
9. 9. Delikatnie odwróć przeszklonego banana patyczkiem i przymocuj do czegoś, aż wyschnie. Wyjąłem miskę z parowca. Możesz wbić patyk w coś miękkiego. Jeśli patyki są długie, po prostu umieść banany w szklance. Gdy lukier wyschnie, przełóż banany na talerz i wstaw do lodówki. Tam czekolada stwardnieje i łatwiej będzie jeść banany.
10. 10. Okazał się bardzo smaczny deser! Lekka słodycz bananów podkreśla gorzki posmak czekolady. Miękki rdzeń i chrupiąca lukier. Naprawdę nam się podobało! Smacznego !