Cukinia z grilla z mozzarellą
Lato to idealny czas na grillowanie, a cukinia z grilla z mozzarellą to doskonały wybór na lekką i aromatyczną przekąskę. To danie nie tylko świetnie smakuje, ale również jest pełne wartości odżywczych. Cukinia jest niskokaloryczna, bogata w witaminy A i C oraz minerały takie jak potas i magnez. Mozzarella dostarcza białka i wapnia, co czyni tę przekąskę zdrową i pożywną.
Grillowanie warzyw, takich jak cukinia, to znakomity sposób na zachowanie ich wartości odżywczych przy minimalnym użyciu tłuszczu. Dodanie mozzarelli zapewnia kremową konsystencję i wyrazisty smak, który podkreśla delikatność grillowanej cukinii.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz mozzarelli, możesz zastąpić ją innymi serami, takimi jak camembert, brie, czy parmezan. Zamiast oliwy z oliwek, możesz użyć oleju rzepakowego, który również dobrze komponuje się z warzywami. Zioła prowansalskie można zastąpić mieszanką ulubionych suszonych ziół.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Cukinia z mozzarellą to danie bogate w składniki odżywcze, które wspierają zdrowie oczu, układu odpornościowego i kości. Jedyną potencjalną wadą może być zawartość soli w serze, dlatego warto używać jej z umiarem, szczególnie dla osób z nadciśnieniem.
Kalorie
- Kalorie w całym daniu: około 600 kcal
- Kalorie na porcję: około 150 kcal
Składniki
- Cukinia: 1 średnia
- Mozzarella: 2 kulki
- Oliwa z oliwek: 3-4 łyżki
- Czosnek: 2 ząbki
- Świeża bazylia: kilka liści
- Zioła prowansalskie: 1 łyżeczka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Dokładnie umyj cukinię, odetnij oba końce i pokrój ją na plastry o grubości około centymetra.
- 2. Mozzarellę pokrój na plastry i każdą połówkę przetnij na pół.
- 3. Oliwę wlej do miseczki, przeciśnij do niej czosnek, dodaj zioła prowansalskie, sól i pieprz. Plastry cukinii posmaruj przygotowaną oliwą z każdej strony, aby były dobrze obtoczone marynatą.
- 4. Grilluj plastry cukinii przez około 5 minut z jednej strony. Następnie obróć i grilluj jeszcze przez kolejne 5 minut.
- 5. Gdy cukinia jest miękka, zdejmij ją z grilla, nałóż na wierzch mozzarellę i posyp dodatkowo ziołami. Grilluj jeszcze chwilę, aż ser zacznie się topić. Podaj ze świeżymi liśćmi bazylii lub kiełkami.
- 6. Podsumowanie: Cukinia z grilla z mozzarellą to prosta i szybka w przygotowaniu przekąska, która zachwyci swoim smakiem i aromatem. Jest doskonałym wyborem na letnie spotkania przy grillu, zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców szukających lżejszej alternatywy. Dzięki bogactwu witamin i minerałów, danie to nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również wspiera zdrowie całej rodziny.
Wykonanie przepisu
