Ciasteczka z kawałkami czekolady (Chocolate chip cookies) - kokos i malina
Ciasteczka z kawałkami czekolady to klasyczny amerykański przysmak, który podbił serca miłośników słodyczy na całym świecie. Nasza wersja z dodatkiem kokosa i malin to wyjątkowe połączenie smaków, które zachwyci każdego. Wprowadzenie kokosa nadaje ciasteczkom delikatnej chrupkości, podczas gdy maliny dodają im świeżości i lekkiej kwasowości. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję – od popołudniowej herbaty po specjalne okazje. Co więcej, są one łatwe do przygotowania, nie wymagają wałka ani foremek, a ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką wiórków kokosowych, możesz zastąpić je mielonymi migdałami lub orzechami laskowymi. Zamiast gorzkiej czekolady możesz użyć białej czekolady, która również doskonale komponuje się z malinami.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby ciasteczka były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego lub migdałowego. Pamiętaj, aby ciasteczka układać na blasze w dużych odstępach, ponieważ podczas pieczenia "rozlewają się".
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Główne składniki, takie jak gorzka czekolada i maliny, mają swoje korzyści zdrowotne. Gorzka czekolada jest bogata w antyoksydanty, które mogą poprawiać zdrowie serca, podczas gdy maliny dostarczają witamin i błonnika. Wadą tego przepisu jest wysoka zawartość cukru, więc osoby na diecie powinny spożywać ciasteczka z umiarem.
Kalorie
Kaloryczność całego przepisu wynosi około 2500 kalorii, co daje około 192 kalorie na jedno ciastko.
Składniki
- Masło: 100 g
- Mąka pszenna: 1 szklanka (150 g)
- Sól: 1/3 łyżeczki
- Soda oczyszczona: 1/3 łyżeczki
- Wiórki kokosowe (lub mielone migdały): 1/2 szklanki
- Brązowy cukier: niecałe 1/2 szklanki (100 g)
- Biały cukier: niecałe 1/2 szklanki (100 g)
- Jajko: 1 sztuka
- Ekstrakt migdałowy: kilka kropli (opcjonalnie)
- Gorzka czekolada: 100 g
- Mrożone maliny lub wiśnie: 20 sztuk
Na ok. 13 sztuk:
- 1. Masło wyciągnij z lodówki i pokrój na małe kawałki, pozostaw na 15 minut, aby zmiękło.
- 2. Posiekaj czekoladę na drobne kawałki lub użyj gotowych groszków czekoladowych.
- 3. W misce wymieszaj mąkę, sól, sodę oraz wiórki kokosowe.
- 4. W oddzielnej misce utrzyj masło z brązowym i białym cukrem przez około 5 minut.
- 5. Dodaj jajko do masła z cukrem i ucieraj kolejne 5 minut.
- 6. Wsyp sypkie składniki do masy maślanej, dodaj ekstrakt migdałowy, jeśli używasz, i zmiksuj.
- 7. Na końcu dodaj kawałki czekolady i wymieszaj łyżką.
- 8. Formuj kulki z ciasta, umieszczając w środku 2-3 maliny, a następnie układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 9. Kulki lekko spłaszcz i piecz w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 15-16 minut.
- 10. Po upieczeniu odstaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze przez 10 minut.
- 11. Podsumowanie: Ciasteczka z kawałkami czekolady z kokosem i malinami to doskonały wybór na każdą okazję. Łatwe w przygotowaniu, o niepowtarzalnym smaku, z pewnością zachwycą Twoich bliskich. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się sam!
Wykonanie przepisu
