Rolada kokosowa bez pieczenia
Rolada kokosowa zrobiona jest w podobny sposób jak kartofelki bo i tu i tu używamy kruszonych herbatników. Jednak na drugi raz przeprażę trochę kokos aby mocniej wydobyć jego aromat i na pewno dodam polewę z gorzkiej czekolady aby w pełni przypominała w smaku batoniki kokosowe. Warto się pokusić i zrobić ją w podstawowej czy też podrasowanej wersji. :)
Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.
Składniki
- 300g herbatników
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- 120g drobnego cukru + niewielka ilość gorącej wody
- 150g wiórków kokosowych
- 150g cukru pudru
- 150g masła ( 1 łyżka idzie do ciemniej masy)
- 1. Herbatniki kruszymy ( ja użyłam malaksera), dodajemy do nich kakao, mieszamy.
- 2. Drobny cukier wsypujemy do szklanki ( 250ml) do której wlewamy gorącą wodę, wlewamy jej tylko tyle aby zakrył cukier , czyli uzupełniamy wodą do połowy szklanki ,ważne żeby cukier się całkowicie rozpuścił i uzyskamy syrop/kleik.
- 3. Do suchych składników dodajemy roztopioną wodę z cukrem oraz 1 łyżkę masła, całość dokładnie wyrabiamy na gładką i nie klejącą masę, odstawiamy na bok.
- 4. W drugiej misce łączymy ze sobą wiórki kokosowe, cukier puder oraz masło.
- 5. Ciemną masę rozwałkowujemy na papierze do pieczenia na prostokąt o grubości około 0,5 cm, następnie rozkładamy na niej masę kokosową.
- 6. Zwijamy całość w roladę, zaczynają od dłuższego boku.
- 7. Roladę zawijamy w papier lub folię spożywczą i wkładamy na minimum 2h do lodówki, a najlepiej na całą noc.
Wykonanie przepisu
Reklama
