Puszyste rogale śniadaniowe z drożdżami - idealny przepis na domowe pieczywo
Rogale śniadaniowe to idealna propozycja na pyszne i sycące śniadanie, które dostarcza energii na cały dzień. Pieczywo na bazie drożdży, jak te rogale, to doskonałe źródło węglowodanów złożonych, które są podstawowym paliwem dla naszego organizmu. Węglowodany te zapewniają stabilny poziom glukozy we krwi, co jest kluczowe dla dobrego samopoczucia i koncentracji. Mąka pszenna, stanowiąca główny składnik rogali, jest również bogata w błonnik, który wspomaga procesy trawienne i zapewnia uczucie sytości. Rogale można podawać z różnymi dodatkami – od masełka śmietankowego, przez sery, po świeże warzywa, co czyni je uniwersalnym wyborem na różne okazje. Jeśli szukasz zdrowych alternatyw, można zastosować mąkę pełnoziarnistą lub bezglutenową, co zwiększy zawartość błonnika i obniży indeks glikemiczny pieczywa.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna może być zamieniona na mąkę pełnoziarnistą lub orkiszową.
- Zamiast oleju, można użyć masła klarowanego dla bardziej kremowego smaku.
- Drożdże świeże można zastąpić drożdżami suchymi, używając około 7 g suchej wersji.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać najbardziej puszyste rogale, warto zagnieść ciasto dłużej, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ważne jest również, aby pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aby drożdże mogły prawidłowo pracować, co zapewni odpowiednią konsystencję.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Rogale są dobrym źródłem energii, zwłaszcza na początek dnia. Dostarczają węglowodanów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i mięśni. Jednak osoby z nietolerancją glutenu lub diabetycy mogą potrzebować zmodyfikowanej wersji przepisu, aby uniknąć nadmiernego spożycia węglowodanów prostych. Zastosowanie mąki pełnoziarnistej poprawia zawartość błonnika i może wspomagać trawienie.
Kalorie
- Kaloryczność całkowita: około 1600 kcal
- Kaloryczność jednej porcji (rogala): około 200 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 620 g
- Ciepła woda: 120 ml
- Ciepłe mleko: 120 ml
- Sól: 1 łyżeczka
- Cukier: 1 łyżeczka
- Jajka: 2 sztuki
- Olej: 4 łyżki
- Świeże drożdże: 25 g
- 1. Przesiej mąkę do dużej miski.
- 2. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem, a następnie dodaj do mąki.
- 3. Do miski dodaj mleko, sól, jajka oraz olej. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne, podsypując mąką, jeśli jest to konieczne.
- 4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
- 5. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na kształt koła i podziel na 8 trójkątów.
- 6. Zwiń każdy trójkąt zaczynając od szerszej strony, tworząc rogale.
- 7. Ułóż rogale na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.
- 8. Przed pieczeniem posmaruj rogale mlekiem i posyp makiem.
- 9. Piecz w temperaturze 190°C przez 15 minut, grzałka góra-dół, aż staną się złociste.
- 10. Podsumowanie: Te rogale śniadaniowe to doskonały wybór na poranny posiłek. Dzięki drożdżowemu ciastu i dodatkom, jak masło i warzywa, dostarczają zarówno energii, jak i niezbędnych składników odżywczych. Można je łatwo modyfikować, zastępując składniki zdrowszymi alternatywami, aby lepiej pasowały do indywidualnych potrzeb dietetycznych.
Wykonanie przepisu
