Obłędna karkówka w porach, podana z opiekanymi ziemniakami i sosem czosnkowym poleca
Karkówka to mięso bogate w białko, które wspiera budowę mięśni i ogólną regenerację organizmu. Zawiera także sporo witamin z grupy B oraz minerały jak cynk i fosfor, istotne dla zdrowia skóry i kości. Przygotowana w towarzystwie porów i cebuli, dodaje potrawie słodkawego smaku, a podana z opiekanymi ziemniakami i sosem czosnkowym staje się idealnym, sycącym daniem na obiad rodzinny. Wprowadzenie majonezu i ketchupu pozwala na uzyskanie dodatkowej warstwy smakowej, jednocześnie nadając karkówce soczystości.
Alternatywy składników
Możesz wymienić ketchup na wersję pikantną lub domowy sos pomidorowy dla zdrowszej opcji. Majonez można zastąpić jogurtem naturalnym, aby zmniejszyć kaloryczność dania, a także dodać świeże zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, dla intensywniejszego aromatu.
Wskazówki dotyczące przepisu
Dla najlepszego efektu, karkówkę warto zamarynować na noc, dzięki czemu mięso zyska intensywny smak i będzie wyjątkowo kruche. W trakcie pieczenia poleca się delikatnie przemieszać składniki, aby wszystkie warstwy były równomiernie dopieczone.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Karkówka dostarcza cennego białka, ale ze względu na swoją kaloryczność należy ją spożywać z umiarem, szczególnie w diecie osób dbających o linię. Pory i cebula dostarczają błonnika oraz witamin, co wspiera trawienie. Jednakże wysoka zawartość tłuszczu i sodu, szczególnie z dodatku majonezu, sugeruje, by osoby na diecie ograniczyły ich ilość.
Kalorie
- Kalorie w sumie: 2100 kcal
- Kalorie na porcję: 350 kcal
Składniki
- Karkówka wieprzowa: 1 kg
- Pory: 2 duże
- Cebula: 4 duże
- Ketchup: 8 łyżek
- Majonez: 4 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Papryka słodka mielona: do smaku
- Papryka ostra mielona: do smaku
- 1. Karkówkę pokrój w plastry i dopraw solą, pieprzem oraz papryką słodką i ostrą.
- 2. Pory i cebulę posiekaj na krążki, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- 3. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę porów wymieszanych z cebulą, na niej plastry karkówki, a potem kolejną warstwę porów i cebuli.
- 4. Posmaruj warstwy dwoma łyżkami majonezu oraz czterema łyżkami ketchupu.
- 5. Powtórz te warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, a wierzch posmaruj majonezem i ketchupem.
- 6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1,5 godziny, mieszając delikatnie w trakcie pieczenia.
- 7. Podsumowanie: "Obłędna karkówka w porach" to danie o wyjątkowo intensywnym smaku, idealne na obiad rodzinny czy spotkanie towarzyskie. Połączenie miękkiej karkówki z aromatycznymi porami i delikatnym sosem czosnkowym gwarantuje niezapomniane doznania smakowe.
Wykonanie przepisu
