Makaron z polędwiczką, wieprzową i szparagami
Makaron z polędwiczką wieprzową i szparagami to wyjątkowe danie, które łączy delikatność wieprzowiny z chrupkością świeżych szparagów. To idealna propozycja na obiad, która dostarcza nie tylko niezapomnianych wrażeń smakowych, ale również korzyści zdrowotnych. Szparagi są bogate w witaminy A, C, E oraz K, a także w kwas foliowy, co wspiera układ immunologiczny, poprawia wzrok i przyczynia się do zdrowia kości. Polędwiczka wieprzowa jest źródłem wysokowartościowego białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni.
Porady i alternatywy:
- Alternatywy dla szparagów: Można użyć brokułów, fasolki szparagowej lub młodego szpinaku.
- Alternatywy dla polędwiczki: Można zastąpić polędwiczkę kurczakiem lub indykiem, co również doda wartości odżywczych i zmieni nieco smak potrawy.
Porady i alternatywy:
- Alternatywy dla szparagów: Można użyć brokułów, fasolki szparagowej lub młodego szpinaku.
- Alternatywy dla polędwiczki: Można zastąpić polędwiczkę kurczakiem lub indykiem, co również doda wartości odżywczych i zmieni nieco smak potrawy.
Składniki
- Polędwiczka wieprzowa: 200 g
- Sól, pieprz, szczypta suszonego tymianku
- Masło lub oliwa: 1 łyżka
- Świeży makaron: 250 g lub suszonego makaronu: 130 g
- Zielone szparagi: pół pęczka
- Młoda cebula: 1 mała
- Czosnek: 2 ząbki
- Bulion: 125 ml
- Śmietanka 30%: 125 ml
- Natka pietruszki: 2 łyżki
- Tarty parmezan lub grana padano: 4 łyżki
- 1. Polędwiczka wieprzowa: 200 g - Odciąć białą błonę, pokroić na plasterki, delikatnie rozbić tłuczkiem, a następnie przekroić na 2-3 kawałki. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
- 2. Makaron: 250 g świeżego lub 130 g suszonego - Zagotować wodę w garnku, posolić i wrzucić makaron. Gotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 3. Szparagi: pół pęczka - Opłukać, odłamać jasne, twarde końce, pokroić zielone części na plasterki, główki zachować w całości. Na minutę przed końcem gotowania makaronu, wrzucić szparagi do wody.
- 4. Cebula: 1 mała - Pokroić w kostkę.
- 5. Czosnek: 2 ząbki - Przecisnąć przez praskę.
- 6. Masło lub oliwa: 1 łyżka - Rozgrzać na dużej patelni, zeszklić cebulę, pod koniec dodać czosnek. Zdjąć na talerz.
- 7. Polędwiczka wieprzowa: Obsmażyć na patelni na większym ogniu z obu stron, dodając następnie cebulę i czosnek.
- 8. Bulion: 125 ml - Wlać na patelnię, zagotować, a po chwili dodać śmietankę. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z natką pietruszki.
- 9. Makaron i szparagi: Odcedzić i dodać na patelnię, wymieszać z sosem. Jeśli sos jest za gęsty, dodać kilka łyżek wody z gotowanego makaronu.
- 10. Tarty parmezan lub grana padano: 4 łyżki - Posypać połową sera, wymieszać, a następnie wyłożyć na talerze i posypać resztą sera.
- 11. Danie to jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe i pełne wartości odżywczych. Polędwiczka wieprzowa dostarcza białka, a szparagi są źródłem licznych witamin i minerałów. Smacznego!
Wykonanie przepisu
