Letnia Sałatka Wakacyjna z pomidorami, ogórkami, truskawkami i porzeczkami
Ostatnio tak wygląda moje ulubione śniadanie. Lekkie, zdrowe, naturalne, bogate w witaminy, dodające energii i poprawiające humor nawet w najbardziej deszczowe wakacyjne dni.
Świeże warzywa i owoce prosto z ogródka stanowią idealne, przepyszne połączenie smaków.
Do takiej sałatki żaden dressing nie jest już potrzebny.
M.in.: pomidor, ogórek małosolny, seler naciowy, sałata, rzodkiewki, chilli idealnie łączą się ze słodkimi truskawkami i poziomkami jak i lekko kwaśnymi porzeczkami.
Na pomysł połączenia pomidorów z truskawkami wpadłam niedawno, kiedy nie mogłam się zdecydować z czym zjeść serek wiejski.. ;) Truskawki podkreślają słodki smak pomidora - uwierzcie, wbrew pozorom pasują idealnie.
Uzupełnieniem takiej sałatki jest równie zdrowa i lekka kanapka z waflem ryżowym (lub świeżym chlebem / bułką), szynką z indyka, serem pleśniowym lub żółtym i znów mnóstwem warzyw.
A jakby tego było mało - nie zaszkodzi odrobina sosu jogurtowego z ziołami i szczypiorkiem.
Bardzo polecam!
Świeże warzywa i owoce prosto z ogródka stanowią idealne, przepyszne połączenie smaków.
Do takiej sałatki żaden dressing nie jest już potrzebny.
M.in.: pomidor, ogórek małosolny, seler naciowy, sałata, rzodkiewki, chilli idealnie łączą się ze słodkimi truskawkami i poziomkami jak i lekko kwaśnymi porzeczkami.
Na pomysł połączenia pomidorów z truskawkami wpadłam niedawno, kiedy nie mogłam się zdecydować z czym zjeść serek wiejski.. ;) Truskawki podkreślają słodki smak pomidora - uwierzcie, wbrew pozorom pasują idealnie.
Uzupełnieniem takiej sałatki jest równie zdrowa i lekka kanapka z waflem ryżowym (lub świeżym chlebem / bułką), szynką z indyka, serem pleśniowym lub żółtym i znów mnóstwem warzyw.
A jakby tego było mało - nie zaszkodzi odrobina sosu jogurtowego z ziołami i szczypiorkiem.
Bardzo polecam!
Składniki
- 1 pomidor
- 1 ogórek małosolny (tutaj przepis KLIK)
- 3 rzodkiewki
- 1 i 1/2 łodygi selera naciowego
- 1 mała młoda cebulka ze szczypiorkiem
- 1 papryczka chilli
- 1/4 główki kapusty lodowej
- 100 g truskawek
- 40 g czarnej porzeczki
- 30 g czerwonej porzeczki
- zioła: kilka listków świeżego oregano, lubczyku i tymianku.
- sól do smaku
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 listki lubczyku
- 2 gałązki tymianku
- 4 listki oregano
- szczypiorek
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- sól do smaku
- + wafel ryżowy np. Crunchella Kupiec lub świeży chleb / bułka z ulubioną szynką / serem.
na Lekką, Letnią Sałatkę:
Sos jogurtowy z ziołami i szczypiorkiem do Kanapki i Sałatki:
-
- 1. Lekką, Letnią Sałatkę: Warzywa i owoce umyć. Sałatę poszarpać do miski, selera i pomidora pokroić w nieduże kawałki.
- 2. Ogórka pokroić w kostkę.
- 3. Posiekać cebulę ze szczypiorkiem.
- 4. W słupki pokroić rzodkiewki, a papryczkę chilli cienkie w plasterki.
- 5. Wszystko razem delikatnie wymieszać i posolić.
- 6. Na końcu wmieszać porzeczki, posiekane zioła i pokrojone w ćwiartki lub plasterki truskawki.
- 7. Sos jogurtowy z ziołami i szczypiorkiem do Kanapki i Sałatki: Do jogurtu dodać posiekane zioła, szczypiorek i ewentualnie czosnek. Lekko posolić. Wymieszać.
- 8. Sosem smaruje wafel ryżowy, przykrywam sałatą, kładę 2-3 plasterki szynki z indyka, kawałek serka pleśniowego lub żółtego, plasterki pomidora, rzodkiewki, cebulę, ogórka.
- 9. Podaje z sałatką i resztą sosu jogurtowego z ziołami i szczypiorkiem.
Wykonanie przepisu
