Łatwy przepis na pączki wiedeńskie
Składniki
- mąka tortowa: 200 gramów
- margaryna: 100 gram
- woda: 1 szklanka
- jajka: 4
- sól: szczypta
- olej do smażenia
- cukier pudru: 200 gram
- sok z cytryny: 1 łyżka
- wrząca woda: 3 lub 4 łyżki
Lukier:
- 1. Na początku w garnku umieszczamy wodę z masłem i solą. Gotujemy. Mąkę przesiewamy przez sitko. Następnie zmniejszamy ogień i na wrzątek jednym ruchem wsypujemy mąkę. Mieszamy energicznie, aż ciasto utrze się na gładką masę i będzie odchodzić od ścianek garnka i studzimy.
- 2. Następnie zimne ciasto miksujemy na najszybszych obrotach miksera z jajkami, które dodajemy stopniowo po jednym. Przekładamy do szprycy do dekorowania ciast. Przygotowujemy kawałek papieru do pieczenia, który należy smarujemy olejem. Na tak przygotowany papier wyciskamy koła z ciasta, ja wyciskałam po 2-3 warstwy, wtedy pączusie będą wyższe.
- 3. Dalej papier z pączkami delikatnie przenosimy na rozgrzany olej, zsuwamy z papieru. Smażymy na rozgrzanym oleju, przez kilka minut z każdej strony, aż do delikatnego zrumienia.
- 4. Na zakończenie cukier puder trzemy z wodą i sokiem. Pączki maczamy w lukrze i odkładamy do przeschnięcia. Smacznego !
Wykonanie przepisu
