• Przepisy
  • Zupy
  • Kremowa zupa z brokułów i zielonego groszku

Kremowa zupa z brokułów i zielonego groszku

2024-12-01 Autor przepisu Ola - veggolka

Kremowa zupa z brokułów i zielonego groszku
Preparation

10 min

Cooking

15 min

Servings

4

Kremowa zupa z brokułów i zielonego groszku to doskonały wybór na szybki, zdrowy i sycący posiłek. Jej intensywnie zielony kolor oraz aksamitna konsystencja zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Brokuły są bogate w witaminy C, K oraz kwas foliowy, podczas gdy zielony groszek dostarcza białka roślinnego i błonnika. Przygotowanie tej zupy zajmuje zaledwie 15 minut, co czyni ją idealną propozycją na szybki lunch lub lekką kolację. Dodatkowo, możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do własnych upodobań i dostępnych w kuchni produktów.

Alternatywy składników

  • Brokuł: Można zastąpić kalafiorem lub cukinią, uzyskując nieco inny, ale równie smaczny smak.
  • Ziemniaki: Bataty lub korzeń pietruszki mogą być interesującą alternatywą, wprowadzając delikatną słodycz.
  • Groszek z puszki: Świeży lub mrożony groszek będzie równie odpowiedni, a nawet bardziej wartościowy pod względem odżywczym.
  • Kostka warzywna: Można użyć domowego bulionu warzywnego lub drobiowego dla głębszego smaku.
  • Cebula: Szalotka lub por dodadzą subtelnej odmiany w smaku.
  • Przyprawy: Dodatek świeżych ziół, takich jak tymianek, bazylia czy natka pietruszki, wzbogaci aromat zupy.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Aby zupa była bardziej kremowa, można dodać łyżkę serka śmietankowego lub odrobinę śmietanki kremówki przed blendowaniem.
  • Podanie zupy z prażonymi pestkami dyni, słonecznika lub groszkiem ptysiowym doda chrupkości i urozmaici konsystencję dania.
  • Dla osób lubiących pikantne smaki, warto dodać szczyptę ostrej papryki lub chili.

Kalorie

  • Cała zupa zawiera około 600 kcal, co daje około 150 kcal na porcję. 

Składniki

    • Brokuł: 1 sztuka
    • Ziemniaki: 2 średnie
    • Woda lub bulion: około 1,5 litra
    • Kostka warzywna: 1 sztuka (jeśli używasz wody)
    • Cebula: 1 sztuka
    • Groszek z puszki: 1 puszka (około 240 g)
    • Czosnek: 3 ząbki
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Ostra papryka: szczypta
    • Olej: do smażenia 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju w dużym garnku.
  2. 2. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
  3. 3. Zalej całość wodą lub bulionem, dodaj kostkę warzywną (jeśli używasz wody) i doprowadź do wrzenia.
  4. 4. Po około 5 minutach gotowania dodaj umyte różyczki brokuła.
  5. 5. Następnie dodaj odsączony groszek z puszki oraz posiekane ząbki czosnku.
  6. 6. Dopraw zupę solą, pieprzem i ostrą papryką według uznania.
  7. 7. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki i brokuły będą miękkie (około 10 minut).
  8. 8. Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
  9. 9. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak prażone pestki słonecznika, groszek ptysiowy czy grzanki z awokado i pieczarkami.
  10. 10. Podsumowanie: Kremowa zupa z brokułów i zielonego groszku to szybkie i proste danie, które łączy w sobie bogactwo witamin i minerałów z wyjątkowym smakiem. Dzięki możliwości modyfikacji składników i dodatków, zupa ta może stać się stałym elementem Twojego menu, dostosowując się do sezonowych warzyw i indywidualnych preferencji. Niska kaloryczność sprawia, że jest to idealna propozycja dla osób dbających o linię, a jednocześnie pragnących cieszyć się pełnowartościowym posiłkiem.
Recepto autorius veggolka
#Zupy # kremowa zupa # kremowa zupa z brokułów # zupa z brokułów
Tradycyjny barszcz ukraiński domowy bez mięsa

Tradycyjny barszcz ukraiński domowy bez mięsa

Szalotka Czosnek Marchewka Pietruszka (korzeń) Kapusta biała Ziemniaki Pomidorki koktajlowe Fasolka szparagowa mrożona Fasola biała z puszki Buraki gotowane Koncentrat pomidorowy Ziele angielskie Liść laurowy Olej roślinny Masło Sól Pieprz czarny Cukier Ocet Woda Śmietana 18%
(1)
Zupa fasolowa z ziemniakami

Zupa fasolowa z ziemniakami

ziemniaki fasola cebula czosnek olej słonecznikowy kurkuma papryczka chili kolendra curry bulion warzywny łodyga selera
(1)
Zupa Tortellini (pierogi) z warzywami i grzybami

Zupa Tortellini (pierogi) z warzywami i grzybami

300 g tortellini z kurczakiem lub serem 250 g pieczarek 100 g szpinaku 4,5 szklanki wywaru z kurczaka (1 szklanka - 240 ml.) 2 szklanki mleka 1/3 szklanki śmietany 1 średnia cebula 3 średnie marchewki 50 g masła 3 łyżki. mąki 3 ząbki czosnku 0,5 łyżki. suszonego oregano 1/3 łyżki. tymianku sól, pieprz czarny oliwa z oliwek
(1)