Korzenne gofry bez dodatku tłuszczu, idealne na jesienne śniadanie
W chłodne jesienne poranki, nic nie smakuje lepiej niż aromatyczne korzenne gofry bez dodatku tłuszczu. Dzięki zastosowaniu płatków owsianych, są one zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych gofrów, jednocześnie dostarczając cennych składników odżywczych. Owsiane gofry są bogate w błonnik, który wspiera trawienie i pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej. Siemię lniane lub nasiona chia dodają zdrowych tłuszczy omega-3, wspierając układ sercowo-naczyniowy.
W przepisie wykorzystano mleko sojowe, które jest doskonałym zamiennikiem dla osób nietolerujących laktozy. Można je jednak z powodzeniem zastąpić innym mlekiem roślinnym, np. migdałowym lub owsianym, co jeszcze bardziej podkreśli roślinny charakter tego przepisu. Dynia, będąca jesiennym składnikiem, dostarcza witamin, w tym witaminy A, kluczowej dla zdrowia skóry i wzroku.
Alternatywy składników
- Mleko sojowe: Można zamienić na inne mleko roślinne, np. migdałowe, kokosowe czy owsiane.
- Siemię lniane lub chia: Działa tu jako substytut jajka, ale można użyć również aquafaby (woda z gotowania ciecierzycy) jako alternatywy w wegańskich przepisach.
- Syrop klonowy: Można zastąpić innym naturalnym słodzikiem, jak syrop daktylowy czy miód, jeśli nie przestrzegasz diety wegańskiej.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby gofry były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, kluczem jest dobrze rozgrzana gofrownica. Unikaj nadmiernej ilości płynów, aby gofry nie były zbyt wilgotne. Jeśli chcesz, aby były bardziej chrupiące, możesz zmniejszyć ilość mleka lub zamienić jego część na wodę.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści: Ten przepis dostarcza dużą ilość błonnika i zdrowych tłuszczów, dzięki płatkom owsianym i siemieniu lnianemu. Brak dodatku tłuszczu sprawia, że gofry są lżejsze i mniej kaloryczne niż tradycyjne przepisy. Dynia w przepisie dostarcza witaminy A i C, wspomagając odporność i zdrowie skóry.
Wady: Jeśli nie użyjesz gofrownicy dobrej jakości, gofry mogą wyjść mniej chrupiące lub gumiasta. Przepis jest mniej odpowiedni dla osób, które unikają węglowodanów, ze względu na obecność płatków owsianych.
Reklama
Kalorie:
- Całość: Około 1200 kcal
- Porcja (1 gofr): Około 120–150 kcal
Składniki
- Płatki owsiane: 2 szklanki
- Mleko sojowe (lub inne roślinne): 1,5 szklanki
- Siemię lniane lub nasiona chia: 2 łyżki
- Gorąca woda: 6 łyżek
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Syrop klonowy lub inny słodzik: 2–3 łyżki
- Cynamon: 1–2 łyżki
- Kakao: 1 łyżka
- Sól: Szczypta
- Karmelizowana dynia i prażone orzechy laskowe do podania
8–10 gofrów:
- 1. Zagotuj wodę i zalej nią siemię lniane lub chia, odstaw, aby zgęstniało.
- 2. Zmiel płatki owsiane na mąkę w blenderze lub młynku.
- 3. Połącz składniki: Dodaj siemię lniane, mleko sojowe, cynamon, kakao, proszek do pieczenia, syrop klonowy oraz szczyptę soli do płatków owsianych. Wymieszaj dokładnie.
- 4. Odstaw masę na kilka minut, w tym czasie przygotuj karmelizowaną dynię: na patelni podsmaż dynię z syropem klonowym i cynamonem, podlewając wodą, aby dynia nie przywierała.
- 5. Rozgrzej gofrownicę. Wlej masę i piecz gofry przez kilka minut, aż będą chrupiące.
- 6. Podawaj gofry z karmelizowaną dynią, posypane cynamonem i prażonymi orzechami laskowymi. Możesz opcjonalnie polać dodatkowym syropem klonowym.
- 7. Podsumowanie: Te korzenne gofry to idealne jesienne śniadanie, pełne zdrowych składników i bez dodatku tłuszczu. Bogate w błonnik i witaminy, będą świetnym początkiem dnia. Alternatywy dla składników pozwalają dostosować przepis do własnych preferencji, a niskokaloryczna wartość czyni je lekką opcją na każdy dzień.
Wykonanie przepisu
