Fit tarty z owocami

Składniki

Spód tarty:
• otręby owsiane lub mąka owsiana: 100 gramów 
• wiórki kokosowe: 100 gramów 
• daktyli: 150 gramów 
• orzechy włoskie: 50 gramów 
• orzechy laskowe: 30 gramów 
• olej kokosowy: 50 gramów 
Masa:
• mleczko kokosowe w puszce: 400 mililitrów 
• kasza jaglana: 100 gramów 
• woda: 50 mililitrów

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw daktyle zalewamy zagotowaną wodą i odstawiamy na około 10 minut. Otręby, wiórki oraz orzechy blendujemy na mąkę.
2. 2. Następnie kiedy daktyle są już namoczone, odsączamy je przez sitko i łączymy z mąką oraz olejem kokosowym. Wszystko razem blendujemy na gładką masę i wykładamy ciasto do formy. Kładziemy do lodówki na około 15-20 minut.
3. 3. Na zakończenie kaszę obowiązkowo najpierw dokładnie wypłukać aby pozbyć się goryczki. Następnie kaszę wsypujemy do rondelka, zalewamy mlekiem kokosowym i wodą. Dalej gotujemy na wolnym ogniu do uzyskania konsystencji budyniu. Możemy dodać ksylitol czy inny zdrowy zamiennik cukru i wiórki kokosowe. Powstałą masę dokładnie blendujemy i zostawiamy do ostygnięcia. Budyń wylewamy na wcześniej przygotowany spód, dekorujemy ulubionymi owocami i opcjonalnie posypujemy wiórkami kokosowymi i cynamonem. Smacznego. :)