Drozdzowe paluchy z suszonymi pomidorami
Paluchy drożdżowe z suszonymi pomidorami to wyjątkowa przekąska, która zadowoli każdego smakosza. Przypominają minipizze lub francuskie bagietki, są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Często pieczone w różnych domach, nie nudzą się i zawsze smakują wyśmienicie.
Znaczenie składników
Głównym składnikiem paluchów są suszone pomidory, które są bogatym źródłem likopenu - silnego przeciwutleniacza wspierającego zdrowie serca oraz obniżającego ryzyko niektórych nowotworów. Pomidory suszone na słońcu zawierają również witaminę C, potas i błonnik, co przyczynia się do ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz suszonych pomidorów, możesz użyć oliwek, karczochów lub świeżych pomidorów z bazylią. Zamiast sera cheddar, można zastosować mozzarellę, parmezan lub inny ulubiony ser twardy.
Kaloryczność
Całość ma około 2000 kalorii, co daje około 500 kalorii na porcję.
Składniki
- Drożdże: 50 gramów
- Mąka: 500 gramów
- Oliwa: 6 stołowych łyżek
- Letnia woda: 3-4 szklanki
- Jajka: 1
- Cukier: 1 stołowa łyżka
- Sól: 1 łyżeczka
- Suszone pomidory w oleju: 8 kawałków + 2 łyżki oleju z tych pomidorów
- Suszony czosnek niedźwiedzi: 1 stołowa łyżka
- Bazylia: 1 łyżeczka
- Pieprz: 1-2 łyżeczki
- Ser cheddar: 100 gramów, drobno starty
- 1. Przygotowanie zaczynu: Z wody, drożdży, cukru i kilku łyżek mąki przygotować zaczyn. Odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.
- 2. Łączenie składników: Po wyrośnięciu zaczynu, połączyć go z resztą mąki, jajkiem i oliwą. Wymieszać łyżką, następnie dodać sól i wyrobić ciasto ręką.
- 3. Wyrastanie ciasta: Ciasto zostawić w misce, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut.
- 4. Przygotowanie farszu: Pomidory drobno posiekać, wrzucić do miseczki, dodać olej z suszonych pomidorów, czosnek niedźwiedzi, bazylię i pieprz. Całość wymieszać.
- 5. Ser: Zetrzeć cheddar do miseczki.
- 6. Formowanie paluchów: Ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm w kształt prostokąta. Nasmarować farszem i posypać cheddarem. Ciasto pociąć na pasy około 3 cm szerokości, a następnie podzielić na pół wzdłuż dłuższego boku, tworząc dwa rzędy pasów.
- 7. Skręcanie paluchów: Każdy pas złożyć na pół wzdłuż krótszego boku, a następnie skręcić.
- 8. Pieczenie: Paluchy układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległości około 3 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20 minut.
- 9. Smacznego! Te paluchy będą idealnym dodatkiem do sałatek, zup, a także jako przekąska na każdą okazję.
Wykonanie przepisu
