Chutney z mango
Chutney to wspaniała przyprawa powszechnie przygotowana i stosowana w kuchni indyjskiej. Tam podawany jest jako dodatek do dania głównego, sos do chleba lub jako osobna przekąska między różnymi posiłkami podczas kolacji.
Różnorodność chutney jest niezwykle duża, składniki różnią się w zależności od regionu, w którym chutney został wyprodukowany. Chutney można zrobić z pomidorów i ogórków, a także z kokosa i limonki. Ale jednym z najczęściej produkowanych chutneyów w całych Indiach jest mango. Dlatego polecam, abyś zrobiłeś to dla siebie.
Jeśli kochasz chutney, zawsze najlepiej zrobić je w swojej kuchni. W ten sposób będzie nie tylko świeższa, ale i zdrowsza. Komercyjnie produkowane chutneys są bogate w cukier, aby utrzymać je na półkach sklepowych tak długo, jak to możliwe.
Chutney z mango jest niezwykle wszechstronny. Choć wygląda jak dżem, jest bardzo pikantny – nadaje się nie tylko na owsiankę. Polecam chutney z mango do smażonego mięsa, jogurtu greckiego lub tostów. Chutney idealnie nadaje się na deskę serów lub „błyszczy” przy robieniu burgera.
Dzielę się naprawdę prostym, łatwym do wykonania przepisem. 😊
Ze wskazanych ilości składników otrzymuje się około jednej filiżanki chutney z mango.
Różnorodność chutney jest niezwykle duża, składniki różnią się w zależności od regionu, w którym chutney został wyprodukowany. Chutney można zrobić z pomidorów i ogórków, a także z kokosa i limonki. Ale jednym z najczęściej produkowanych chutneyów w całych Indiach jest mango. Dlatego polecam, abyś zrobiłeś to dla siebie.
Jeśli kochasz chutney, zawsze najlepiej zrobić je w swojej kuchni. W ten sposób będzie nie tylko świeższa, ale i zdrowsza. Komercyjnie produkowane chutneys są bogate w cukier, aby utrzymać je na półkach sklepowych tak długo, jak to możliwe.
Chutney z mango jest niezwykle wszechstronny. Choć wygląda jak dżem, jest bardzo pikantny – nadaje się nie tylko na owsiankę. Polecam chutney z mango do smażonego mięsa, jogurtu greckiego lub tostów. Chutney idealnie nadaje się na deskę serów lub „błyszczy” przy robieniu burgera.
Dzielę się naprawdę prostym, łatwym do wykonania przepisem. 😊
Ze wskazanych ilości składników otrzymuje się około jednej filiżanki chutney z mango.
Składniki
- dojrzałe mango: 1
- szalotki: 1 mała (nadaje się również słodka lub żółta cebula)
- cukier: jedna trzecia szklanki
- ocet jabłkowy: 3 łyżki
- sok z limonki: 2 łyżki
- papryczki chili: 1
- sól: szczypta
- starty imbir: 2 łyżeczki
- 1. Najpierw obierz i drobno posiekaj mango i cebulę.
- 2. Również posiekaj papryczkę chili, jeśli chcesz mniej ostrości - usuń nasiona.
- 3. Następnie włóż wszystkie składniki do rondla.
- 4. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mango zmięknie i zmieni kolor. Mieszaj dalej. Nie może pozostać żadna odosobniona ciecz. Zajmie to około 10-15 minut, w zależności od specyfiki posiadanego pieca.
- 5. Jeśli chcesz solidny chutney, wszystko można zmiażdżyć blenderem. Osobiście wolę kawałki, więc po prostu pocieram mango widelcem.
- 6. Przygotowanie jest zakończone. Możesz jeść natychmiast, wciąż ciepły. Możesz włożyć go do ładnego słoika i dać znajomym. Następnie musisz poczekać, aż gadatliwy ostygnie całkowicie, zanim przykryjesz go pokrywką. Przechowujemy w lodówce. Użycie należy wykonać w ciągu dwóch tygodni. Smacznego!
- 7. Polecenie: Więcej przepisów na sosy można znaleźć na: Sosy.
Wykonanie przepisu
