Sałatka z selera z jabłkami i rodzynkami
Zdrowy przepis na sałatkę złożony z prostych, tanich składników. Główną atrakcją sałatki z selera z jabłkami i marynowanymi rodzynkami są dwa rodzaje sosów sałatkowych.
Składniki
- korzeń selera: 1/2
- czerwone jabłko: 1
- zielone jabłko: 1
- rodzynki: 0,5 filiżanki
- sól: szczypta
- sok z cytryny lub ocet owocowy: 2 łyżki
- sos Aioli: 2 łyżki
- oliwa z oliwek: 3 stołowe łyżki
- olej słonecznikowy: 3 stołowe łyżki
- sól morska: szczypta
- ocet winny: 2 stołowe łyżki
- zmielony czarny pieprz: szczypta
- olej roślinny: 0,5 szklanki
- sok z cytryny: 2 stołowe łyżki
- surowe żółtko: 1
- czosnek: 2 ząbki
- sól: szczypta
- zmielony czarny pieprz: szczypta
Vinaigrette:
sos Aioli:
- 1. Produkty sałatkowe z korzenia selera przygotowujemy z jabłkami i marynowanymi rodzynkami.
- 2. Przygotuj wcześniej sos winegret, mieszając wszystkie składniki sosu sałatkowego w jednej misce.
- 3. Warto również wcześniej przygotować sos Aioli. Dla niego wymieszaj surowe żółtko, czarny pieprz, posiekany czosnek i sól. Dodaj olej (w cienkim strumieniu) i mieszaj przedmiot obrabiany, aż uzyska gęstą teksturę.
- 4. Wlej rodzynki wrzącą wodą. Czekamy 5 minut.
- 5. Spuścić wodę. Wlać do miski z suszonymi owocami 1 stołową łyżkę sosu winegret.
- 6. Pokrój seler na cienkie paski i zalej wrzącą wodą. Po 30 sekundach spuść wodę i dodaj lodowatą wodę z octem lub sokiem z cytryny do miski korzenia. Czekamy na 10 minut. Filtrujemy.
- 7. Pokrój jabłka, dodaj do selera.
- 8. Wlej pozostały sos Vinaigrette i sos Aioli do miski. Wymieszaj
- 9. Rozkładamy sałatkę z selera i jabłek na talerzu, posypujemy sałatkę jabłkami, marynowanymi rodzynkami.
- 10. Sałatka z selerem, jabłkami i rodzynkami jest podawana natychmiast.
Wykonanie przepisu
