Sałatka z kurczakiem i warzywami w sosie miodowo-musztardowym
W upalne dni, gdy poszukujemy lekkich i orzeźwiających posiłków, sałatka z kurczakiem i warzywami w sosie miodowo-musztardowym stanowi doskonały wybór. Połączenie soczystej piersi z kurczaka, chrupiących warzyw oraz aromatycznego sosu tworzy harmonijną kompozycję smaków. Dodatkowo, przygotowanie grzanek czosnkowych z bułki dodaje sałatce wyjątkowej tekstury i głębi smaku. To danie nie tylko zaspokoi głód, ale również dostarczy niezbędnych składników odżywczych, idealnych na letni obiad czy kolację.
Alternatywy składników
- Sałata rzymska: Można zastąpić mixem sałat lub rukolą.
- Pomidory koktajlowe: Można użyć pokrojonych w kostkę pomidorów malinowych.
- Papryka żółta: Można zastąpić czerwoną lub zieloną papryką.
- Awokado: Można pominąć lub zastąpić ogórkiem świeżym.
- Cebula czerwona: Można użyć szalotki lub cebuli białej.
- Olej rzepakowy: Można zastąpić oliwą z oliwek.
- Bułka: Można użyć chleba tostowego lub bagietki.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby kurczak był bardziej aromatyczny, warto zamarynować go w sosie miodowo-musztardowym na kilka godzin przed smażeniem.
- Grzanki czosnkowe najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby były chrupiące.
- Sałatkę można wzbogacić o ulubione zioła, takie jak natka pietruszki czy bazylia.
Kalorie
Cała sałatka zawiera około 800 kcal, co daje około 400 kcal na porcję.
Składniki
- Sałata rzymska: 1 główka
- Pomidory koktajlowe: 10 sztuk
- Papryka żółta: 1 sztuka
- Awokado: 1 sztuka
- Cebula czerwona: 1 mała sztuka
- Pierś kurczaka: 1 sztuka (około 200 g)
- Sól: do smaku
- Pieprz czarny świeżo mielony: do smaku
- Czarnuszka: 1 łyżeczka
- Musztarda ostra: 1 łyżka
- Miód: 1 łyżka
- Olej rzepakowy: 3 łyżki
- Bułka: 1 sztuka
- Czosnek: 2 ząbki
- 1. Przygotowanie sosu miodowo-musztardowego: Musztardę wymieszać z miodem, olejem rzepakowym, solą i pieprzem w małej misce. Powstały sos odłożyć na bok.
- 2. Marynowanie kurczaka: Pierś kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Połowę sosu wlać na kurczaka, dobrze wymieszać i odstawić na minimum 30 minut do lodówki.
- 3. Przygotowanie grzanek: Bułkę pokroić na małe kawałki. Czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę, połączyć z olejem rzepakowym. Pokrojoną bułkę wymieszać z czosnkowym olejem i upiec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 10 minut lub smażyć na suchej patelni, aż będą chrupiące.
- 4. Smażenie kurczaka: Zamarynowanego kurczaka wyjąć z lodówki i smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor, obracając kawałki, aby były równomiernie przyrumienione.
- 5. Przygotowanie warzyw: Sałatę rzymską opłukać i porwać na mniejsze kawałki.
- 6. Pomidory koktajlowe przeciąć na pół. Paprykę pokroić w cienkie paski, awokado w plasterki, a cebulę w piórka.
- 7. Składanie sałatki: Na talerzu ułożyć warstwowo sałatę, pomidory, paprykę, awokado i cebulę. Na wierzchu położyć kawałki usmażonego kurczaka.
- 8. Podanie: Całość polać pozostałym sosem miodowo-musztardowym, posypać czarnuszką i podać z chrupiącymi grzankami czosnkowymi. Smacznego!
Wykonanie przepisu
