Pieczone bataty z guacamole
Pieczone bataty z guacamole to doskonała propozycja na zdrową, sycącą przekąskę lub lekką kolację, idealną na chłodniejsze jesienne wieczory. Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, to skarbnica witamin i minerałów. Zawierają dużą ilość beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A, niezbędną dla zdrowia skóry i wzroku. Ponadto, są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości. W połączeniu z guacamole, które dostarcza zdrowych tłuszczów z awokado, mamy danie nie tylko smaczne, ale i odżywcze. Alternatywnie, bataty można zastąpić dynią lub zwykłymi ziemniakami, choć danie straci wtedy swoją charakterystyczną słodycz.
Alternatywy składników
- Bataty: Można zastąpić dynią lub zwykłymi ziemniakami, choć smak będzie nieco inny.
- Oliwa: Można użyć oleju kokosowego lub oleju z awokado, co doda delikatnego posmaku kokosowego lub orzechowego.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby uzyskać bardziej chrupiące bataty, można je wcześniej zblanszować w wodzie z odrobiną octu i cukru. Ten trik skróci czas pieczenia i zapewni lepszą teksturę.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne tego dania to przede wszystkim dostarczenie organizmowi dużej dawki witaminy A, witaminy C oraz błonnika. Dzięki obecności zdrowych tłuszczów z awokado, danie jest także korzystne dla układu sercowo-naczyniowego. Wadą może być jednak wysoka kaloryczność guacamole, zwłaszcza jeśli dodamy do niego dużo oliwy lub dodatkowe składniki.
Kalorie
- Kalorie w całym daniu: około 600 kcal
- Kalorie na porcję: około 300 kcal
Składniki
- Bataty: 2 duże
- Czosnek: 2 ząbki
- Oliwa: 2 łyżki
- Sól: 1 łyżeczka
- Pieprz: do smaku
- Awokado: 1 dojrzałe
- Sok z limonki: 2 łyżeczki
- Sól: do smaku
- Czosnek (do guacamole): 1 mały ząbek
- Pomidory świeże: 1 sztuka
- Pomidory suszone: 1 sztuka
- Świeża kolendra: do smaku
- 1. Piekarnik nagrzać do 220°C.
- 2. Bataty dokładnie umyć, ewentualnie obrać ze skórki, a następnie pokroić na frytki.
- 3. W dużej misce wymieszać oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
- 4. Dodać pokrojone bataty i dokładnie obtoczyć je w przygotowanej marynacie.
- 5. Bataty ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 20-30 minut, aż będą miękkie i chrupiące na zewnątrz.
- 6. W międzyczasie przygotować guacamole: Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i miąższ rozgnieść widelcem na gładką pastę.
- 7. Dodać sok z limonki, przeciśnięty czosnek, drobno pokrojone pomidory świeże i suszone oraz sól. Wszystko dokładnie wymieszać.
- 8. Podawać bataty na ciepło z przygotowanym guacamole.
- 9. Podsumowanie:Pieczone bataty z guacamole to idealne danie dla tych, którzy szukają zdrowych, sycących przekąsek lub lekkich posiłków. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku i wartości odżywczych, stanowią świetny wybór zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Wykonanie przepisu
