Odświeżająca sałatka z cukinią, ogórkiem, melonem
Wspaniała, lekka i świeża przyrządzona z sezonowych warzyw jest pyszna. Efekt odświeżenia w sałatce zapewnia melon, mięta i kolendra, do całości idealnie pasuje olej o smaku czosnku i bazylii. Bardzo pasuje na lato - bo jest bardzo świeża. Mogę jeść każdy dzień !
Składniki
- młoda cukinia: 1
- ogórek wąż: 1
- melon: 1/4
- cebula: 1
- kolendra świeża garść liści
- 6 liści mięty: 6
- ser grana
- kawałek ostrej papryczki
- pieprz kolorowy
- olej Kujawski z saszetki z czosnkiem i bazylią
- sok z cytryny: 1/2
- sos balsamico: 2 łyżeczki
- musztardy delikatesowej: 1 łyżeczka
Sos:
- 1. Najpierw na mandolinie trzemy cukinię i ogórka razem ze skórką. Melona obrać, trzemy również na mandolinie.
- 2. Zrobimy sos: wszystkie składniki sosu umieszczamy w małym słoiczku, słoiczek zakręcami i energicznie mieszamy aż do połączenia.
- 3. Do miski wrzucamy cukinię i zalawamy sosem, mieszamy i zostawiamy na około 4 minuty. Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, posiekaną kolendrę, miętę, a także papryczkę.
- 4. Trzemy ser na szerokie wióry.
- 5. Na końcu do całości dodajemy ogórka i melona, całość mieszamy i nakładami. Na talerzu posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i serem. Smacznego !
Wykonanie przepisu
