Kremowy sos kurkowy
Sezon na kurki to wyjątkowy czas, kiedy możemy cieszyć się tymi aromatycznymi grzybami w wielu daniach. Dzisiaj zapraszam na kremowy sos kurkowy, który idealnie pasuje do makaronu, klusek, ziemniaków oraz mięs. Jego delikatny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest to prawdziwy rarytas na letnim stole.
Alternatywy składników
Jeżeli nie masz pod ręką kurek, możesz użyć innych grzybów leśnych jak borowiki czy pieczarki, choć nie oddadzą one tak wyjątkowego smaku jak kurki. Śmietanę 30% można zastąpić śmietaną 18%, jeśli chcesz, aby sos był mniej kaloryczny.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby sos był jeszcze bardziej aromatyczny, można dodać do niego odrobinę białego wina podczas smażenia kurek. Innym ciekawym dodatkiem może być czosnek, który podkreśli smak grzybów.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Kurki są bogate w witaminy z grupy B, D oraz minerały takie jak żelazo i miedź, co wspiera układ odpornościowy i zdrowie kości. Jednak sos śmietanowy jest dość kaloryczny, dlatego warto spożywać go z umiarem.
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: około 800 kcal
- Kalorie na porcję: około 200 kcal
Składniki
- Kurki: 300 g
- Cebula: 1 większa
- Pietruszka: pęczek
- Śmietana 30%: 100 ml
- Oliwa z oliwek: 3 łyżki
- Masło: 1 łyżka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Cebulę kroimy w kostkę, natkę pietruszki siekamy.
- 2. Kurki myjemy w chłodnej wodzie. Większe kroimy na cztery części, mniejsze na pół lub zostawiamy w całości.
- 3. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, solimy i smażymy, aż się zeszkli.
- 4. Dodajemy kurki i masło. Całość ponownie solimy, pieprzymy i dusimy pod przykryciem przez 5 minut.
- 5. Dodajemy posiekaną pietruszkę i dusimy kolejne 3 minuty pod przykryciem.
- 6. Wlewamy śmietanę, mieszamy i gotujemy bez przykrycia przez 5 minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
- 7. Podsumowanie: Kremowy sos kurkowy to doskonały dodatek do wielu dań. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem i aromatem. Kurki, bogate w witaminy i minerały, czynią ten sos nie tylko smacznym, ale i zdrowym. Pamiętaj, aby kurki myć tuż przed użyciem, aby nie straciły swojego aromatu.
Wykonanie przepisu
