Kalmary z grilla

Składniki

• tusza kalmara: 400 gram
• cytryny: 1 szt
• sos sojowy: 50 ml 
• sól: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Oczywiście priorytetem są schłodzone tusze kalmarów. Jeśli nagle masz na stanie tylko zamrożone, rozmroź je prawidłowo: natychmiast po zamrożeniu wstaw kalmary do lodówki na 6-8 godzin i dopiero potem rozmrażaj je w temperaturze pokojowej. Potrzebujemy tylko soku z cytryny, więc możesz wziąć gotowy sok z produkcji fabrycznej.
2. 2. Dobrze umyj i wyczyść kalmary. Najpierw musisz usunąć grubą różową skórę, a następnie cienką warstwę zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Delikatnie wyczyść, aby tusze pozostały nienaruszone.
3. 3. Wlej sok z cytryny na tuszki. Jeśli będziesz brał sok bezpośrednio z cytryny, umyj go wcześniej bardzo gorącą wodą - w ten sposób cytryna da więcej soku. Użyj również małego sitka, aby zapobiec przedostawaniu się nasion do marynaty.
4. 4. Kalmary polać sosem sojowym. Wybierz naturalnie sfermentowany sos sojowy, nie kupuj taniego surogatu. Jeszcze lepiej, użyj specjalnego sosu sojowego, który jest zalecany do użycia w marynatach.
5. 5. Jeśli chcesz, możesz dodać do marynaty swoje ulubione zioła i przyprawy: wystarczy mielony czarny pieprz lub sproszkowany czosnek! Pozostaw do marynowania na 15-30 minut.
6. 6. W międzyczasie rozpal drewno, poczekaj, aż się wypali i zamieni się w węgiel. Do gotowania potraw na grillu zaleca się drewno brzozowe, płyty o nieznanym przygotowaniu nie nadają się do tego celu. Możesz również użyć gotowych węgli z fabryki. W takim przypadku dobrze podgrzej gotowe węgle.
7. 7. Weź grill do grillowania, rozłóż tuszki kalmarów. Po wypaleniu się węgli umieść ruszt na grillu i gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony, raz obracając tusze. Kalmary gotują się bardzo szybko.
8. 8. Te kalmary można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, a także można je wykorzystać do przygotowania sałatek i przekąsek. Smacznego!