Chicken souvlaki - greckie szaszłyki z kurczaka
Niezależnie od tego, jak bardzo się Pan na to cieszy, wydaje się, że nie może Pan już wcześniej rozpocząć sezonu grillowego, ponieważ nie może Pan stać obok grillowanych smakołyków z parasolem (oczywiście inni ludzie często tak robią, ale ja tego bardzo nie lubię). Ale stopniowo można już zacząć zbierać przepisy na lato. Ulubionym daniem naszej rodziny jest grecki kurczak (chicken) souvlaki lub po prostu kurczak szaszłyk po polsku. To danie jest prawdziwym ratunkiem, kiedy nie ma się okazji, a może nie chce się długo stać przed grillem, ale chętnie zjadłoby się szaszłyk z mięsa, więc Grecy wymyślili rozwiązanie, które jest naprawdę fantastyczne. Dlatego dzielę się z Państwem również tym bardzo dobrym przepisem. Proszę koniecznie spróbować!
Składniki
- Pierś z kurczaka: 1
- Sok z cytryny: 3 łyżki stołowe
- Czerwony ocet winny: 1 łyżka.
- oliwa z oliwek: 1 łyżka
- Czosnek: 2 ząbki
- Suszone oregano: 2 łyżeczki
- Suszona pietruszka: 1 łyżeczka
- Mielona kolendra: 0,5 łyżeczki
- sól: trzy czwarte łyżeczki
- czarny pieprz: około 1/8 łyżeczki
- Ogórek: 1 mały
- jogurt naturalny
- sok z cytryny: wyciśnięty
- czosnek: 1 ząbek
- świeża mięta i pietruszka
- oliwa z oliwek
- sól
- czarny pieprz
Do marynaty do mięsa:
Do sosu:
- 1. Kurczak Souvlaki: Wymieszać marynatę z przypraw i oleju, soku z cytryny i czerwonego octu winnego, wcisnąć ząbki czosnku i dodać kurczaka pokrojonego na małe kawałki.
- 2. Odstawić do lodówki, przykryte, na co najmniej kilka godzin (można na noc).
- 3. Następnie grillować lub opiekać kawałki kurczaka na bambusowych szpikulcach namoczonych w wodzie (aby zapobiec przypaleniu) przez około 5-7 minut.
- 4. Nasza rodzina nie życzy sobie wielu dodatków, gdy jemy tak przygotowanego kurczaka, ale polecamy przygotować z boku jogurtowy grecki sos tzadziki.
- 5. Dressing: Posypać starty ogórek solą i pozostawić na kilka minut, a następnie odsączyć płyn.
- 6. Wrzucić ogórek do jogurtu greckiego, dodać ząbek czosnku, garść posiekanej świeżej mięty i pietruszki, doprawić solą, czarnym pieprzem, odrobiną oliwy z oliwek i sokiem z cytryny.
- 7. Wszystko dobrze wymieszać i oto mamy wspaniały sos, który będzie pasował do Państwa szaszłyków z kurczaka.
Wykonanie przepisu
