Kurczak z grzybowym sosem | Przepis

Składniki

• pierś kurczaka: 2
• mąka: 0,5 szklanki 
• masło: 2 stołowe łyżki 
• olej oliwkowy: 2 stołowe łyżki 
• pieczarki: 500 gramów (pokrojonych) 
• czosnek: 1 pokrojony ząbek
• białe wino: 1,5 szklanki (albo bulion z kurczaka) 
• suszony tymianek: 2 łyżeczki 
• tarkowany parmezan: 0,5 szklanki 
• musztarda diżońska: 2 stołowe łyżki 
• śmietanka: 0,5 szklanki

Wykonanie przepisu

1. 1. Na początku pierś kurczaka kroimy na połowę i bijemy do około 0,5 centymetrów grubości. Mąkę sypiemy na niegłęboki talerz. Kawałeczki mięsa obwalamy w mące, strząsamy cząstki mąki.
2. 2. Następnie nie na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzewamy masło i olej oliwkowy. Dalej wykładami pierś kurczaka i pieczemy z każdej strony, dopóki będzie koloru złocistego (około 5 minut z każdej strony). Wybieramy kurczak z patelni.
3. 3. Wtedy do patelni kładziemy pieczarki i czosnek. Podsmażamy coraz mieszając około 3 minuty (albo dopóki grzyby będą miękkie). Dolewamy białe wino albo bulion z kurczaka i kładziemy tymianek. Mieszamy, kładziemy mięso nazad do patelni i dusimy około 15-20 minut.
4. 4. Wybieramy kurczak z patelni. W sos wymieszamy parmezan, musztardę oraz śmietankę. Dobrze mieszamy. Kładziemy kurczak nazad do patelni. Podajemy kurczak z grzybnym sosem. Smacznego !