Sos orzechowy
Zakochałem się w tym sosie, mogę powiedzieć, od pierwszej łyżki, kiedy wraz z mężem po raz pierwszy spróbowaliśmy niesamowitych wodorostów Chuka podawanych z sosem orzechowym w japońskiej kawiarni sushi.
Sos jest niezwykle prosty w przygotowaniu, ale jego smak jest po prostu hipnotyzujący. Pasuje do ryb wegetariańskich, makaronu ryżowego, ryżu.
Sos jest niezwykle prosty w przygotowaniu, ale jego smak jest po prostu hipnotyzujący. Pasuje do ryb wegetariańskich, makaronu ryżowego, ryżu.
Składniki
- orzechy nerkowca (surowe): 100 gram
- sos sojowy: 4 stołowe łyżki
- olej sezamowy: 2 łyżeczki (nierafinowany, tłoczony na zimno)
- ocet ryżowy: 3 łyżeczki (można zastąpić jabłkiem)
- woda: 250ml
- nasiona sezamu do dekoracji (opcjonalnie)
- 1. Pierwszą rzeczą, którą musisz posiekać orzechy nerkowca na mąkę.
- 2. Zrób to lepiej za pomocą młynka do kawy. Jednorodność i delikatność sosu zależy od tego, jak drobno posiekane orzechy.
- 3. Stopniowo dodajemy wodę do posiekanych orzechów i dokładnie mieszamy, jakby mielono orzechy wodą, aż powstanie jednorodna masa bez grudek.
- 4. Podpalamy mieszaninę i ciągle mieszając gotujemy przez krótki czas, kilka minut.
- 5. W osobnym pojemniku wymieszaj olej sezamowy, ocet ryżowy i sos sojowy.
- 6. Wyłącz ciepło i dodaj gorącą mieszankę orzechów do mieszanki oleju, octu i sosu sojowego.
- 7. To wszystko! Sos orzechowy jest gotowy w ciągu kilku minut.
- 8. Zauważenie: W głębokiej zakrytej misce w lodówce orzechowy sos dobrze chroni się.
Wykonanie przepisu
