Karkówka pieczona w rękawie wraz z ziemniakami, marchewką i pieczarkami

Składniki

• 1 kg karkówki
• 1 duża marchewka
• 2 małe cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• kilka sztuk pieczarek
• 5-6 ziemniaków 
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki musztardy sarepskiej
• przyprawa do ziemniaków

Wykonanie przepisu

1. 1. Karkówkę umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki (plasterki nie mogą być za cienkie!).
2. 2. Następnie przyprawić ją solą oraz pieprzem z dodatkiem chilli, a na sam koniec posmarować z jednej strony musztardą.
Reklama
3. 3. Odstawić na co najmniej 30 minut. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki.
4. 4. Warzywa delikatnie oprószyć solą oraz pieprzem. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w grubsze plasterki. Posypać je przyprawą do ziemniaków.
5. 5. Czosnek obrać i przekroić na pół. Do foliowego rękawa przełożyć przyprawione mięso. Następnie na kawałki karkówki ułożyć ziemniaki oraz marchewkę.
6. 6. Rękaw do pieczenia odwrócić (ziemniaki z marchewką mają być na spodzie folii) i na karkówce ułożyć cebulę, czosnek oraz pieczarki. Rękaw do pieczenia zawinąć/zawiązać boki.
7. 7. Przygotowany rękaw przełożyć do naczynia żaroodpornego lub blachę do pieczenia.
8. 8. Piec w 180ºC przez około 85-100 minut (do zarumienienia mięsa i miękkości warzyw). Folię rozciąć i danie od razu podawać.