Sok jabłkowy na zimę

Składniki

• jabłka: 1.2 kg
• woda: 2 filiżanki

Wykonanie przepisu

1. 1. Wysterylizuj puszki z wyprzedzeniem w dowolny wygodny i zwykły sposób: na parze, w piekarniku lub przez zalanie wrzącą wodą.

2. 2. Najpierw zdecyduj, z jakiego rodzaju jabłek będziesz wyciskać sok. Użyłam słodkiej odmiany, gali. Podczas robienia soku z tych jabłek cukru w ​​zasadzie nie można nawet dodać, ale jest to kwestia gustu. Jeśli planujesz zrobić sok z kwaśnych jabłek, wymagany będzie cukier, a być może nawet więcej niż określona ilość w składnikach. Więc weź jabłka i dokładnie je umyj. Nie używaj zepsutych i połamanych, bierz tylko dobre całe owoce.

3. 3. Teraz pokrój jabłka na plasterki (każde jabłko kroję na 8 plasterków). Użyj noża, aby usunąć pestki jabłek.
4. 4. Przełóż jabłka przez sokowirówkę. Nie wyrzucaj z nich ciasta, nadal przyda się do robienia soku. Oddziel małe ciasto i kawałki jabłek, które nie zostały posiekane w sokowirówce, przepuść je przez maszynkę do mięsa.
5. 5. Weź garnek (nie aluminiowy). Włożyć do niego wyciśnięte jabłka, zalać wodą i rozgrzać patelnię. Podczas gotowania mieszamy masę jabłkową (w przeciwnym razie istnieje możliwość, że masa jabłkowa się spali, co zrujnuje cały sok), doprowadzając ją do wrzenia.
6. 6. Następnie zmiel tę masę za pomocą blendera do zrobienia smoothie lub przetrzyj przez sito, uzyskując w ten sposób puree.
7. 7. Powstałe puree i wcześniej wyciśnięty sok wlej do rondla i umieść na średnim lub nieco poniżej średniego ciepła. Podgrzej sok, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Jeśli tworzy się piana, pamiętaj, aby usunąć ją specjalną łyżką. Po usunięciu całej piany sok jest gotowy do nalania.
8. 8. Wlej świeżo ugotowany sok jabłkowy do już wysterylizowanych słoików i natychmiast szczelnie zamknij każdy słoik świeżo ugotowaną pokrywką. Schłodź słoiki, odwracając je i umieszczając w ciepłym miejscu. Przykryj je dywanikiem lub kocem na wierzchu. Zostaw je tak, aż całkowicie ostygną.
9. 9. Sok jabłkowy jest gotowy! Wynik to 1,1 litra. Przed użyciem wstrząsnąć słoikiem.
10. 10. Przygotowując sok według tego przepisu okazuje się jak najbardziej naturalny! (ponieważ nie zawiera nawet cukru pudru). Ale jeśli musisz go dodać lub jeśli lubisz, gdy jest bardzo słodki, dodaj cukier w kroku 7, podgrzewając sok, aż cukier w nim całkowicie się rozpuści. Następnie postępuj zgodnie z tym, jak wszystko jest napisane w przepisie.