Kotlety mielone w sosie pomidorowym. Pyszna klasyka obiadowa

2022-08-25 Autor przepisu Moje Walijskie Pichcenie

Kotlety mielone w sosie pomidorowym. Pyszna klasyka obiadowa
Kotlety mielone w pysznym sosie pomidorowym to klasyczny, prosty i tani obiad. Zazwyczaj, w sosie pomidorowym podaję ugotowane pulpety, tym razem jednak do sosu trafiły usmażone wcześniej kotlety.

Składniki

    • ok 600 g mięsa mielonego (u mnie z karkówki)
    • 1 cebula
    • 1 jajko
    • 1 kajzerka wczesniej namoczona
    • sól
    • pieprz ziołowy
    • majeranek
    • bułka tarta lub mąka do obtaczania mielonych 
    • olej do podsmażenia kotletów
    Na sos:
    • dowolny bulion (ilość zależy od tego, ile sosu chcemy uzyskać)
    • 1 cebula 
    • 2 ząbki czosnku
    • ziele angielskie
    • liść laurowy
    • 1 łyżka mąki pszennej
    • ok 1/2 szkl pomidowej passaty 
    • 2 łyżki przecieru pomidorowego
    • trochę oregano
    • sól 
    • pieprz
    • olej
    • posiekany koperek
    • śmietana 18%
    • ew. szczypta cukru, jeśli przecier jest zbyt kwaśny

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Do miski z mięsem mielonym wbijamy jajko, dodajemy drobno posiekaną cebulkę (ja wcześniej podsmażam ją na klarowanym maśle), przyprawy i namoczoną bułkę.
  2. 2. Całość dokładnie wyrabiamy dłonią. Z masy formujemy średniej wielkości kotlety. Obtaczamy je w bułce tartej lub mące.
  3. 3. Smażamy z obu stron na oleju. W garnku podsmażamy na oleju pokrojoną cebulę wraz z posiekanymi ząbkami czosnku.
  4. 4. Dodajemy passatę pomidorową lub pomidory w innej postaci (w sosie własnym, przecier z puszki lub kartonika - co lubimy najbardziej), przyprawy oraz bulion. Gotujemy całość chwilę.
  5. 5. Na koniec zaciągamy sos niewielką ilością mąki rozpuszczonej w zimnej wodzie. Dodajemy śmietanę, posypujemy koperkiem.
  6. 6. Do gorącego sosu przekładamy usmażone wcześniej kotlety.
Kotlety mielone w sosie pomidorowym. Pyszna klasyka obiadowa
Kotlety mielone w sosie pomidorowym. Pyszna klasyka obiadowa
Kotlety mielone w sosie pomidorowym. Pyszna klasyka obiadowa
Kotlety mielone w sosie pomidorowym. Pyszna klasyka obiadowa
Sposób na soczyste kotlety schabowe
(1)
Kotlety ze schabu z pieczarkami i serem
(1)
Mięsne zrazy z serem, jajkiem i ziołami
(1)
Schabowe zapiekane z pieczarkami i serem
(1)